Agar-agar żelatyna roślinna 1 kg Aromatika

Agar-agar (najczęściej w języku polskim nazywana po prostu agarem) to substancja żelująca produkowana z morskich glonów, przede wszystkim krasnorostów, wykorzystywana w kuchni japońskiej i tajskiej od kilku stuleci. Do Europy dotarła stosunkowo niedawno, wraz z upowszechnieniem się mody na wegetarianizm, ponieważ można ją z powodzeniem stosować w zastępstwie tradycyjnej żelatyny. Charakteryzuje się dużą odpornością na wysokie temperatury (rozpuszcza się dopiero w temp. powyżej 80 st.C), co czyni ją idealną do wykorzystania w gorącym klimacie, gdyż z powodzeniem tężeje nawet w upalne dni bez konieczności schłodzenia w lodówce. Wykazuje również wyższy stopień elastyczności, dzięki czemu łatwiej jest ją formować w pożądane kształty.

Agar-Agar

• jest substancją bezwonną i bezsmakową, dlatego nie wpływa na ostateczny aromat i smak potraw;
• doskonale nadaje się do przygotowania galaretek, serników na zimno, lodów, budyniów, dżemów i domowych konfitur;
• za jego pomocą można wyczarować potrawy, których powstanie byłoby niemożliwe przy zastosowaniu tradycyjnej żelatyny wieprzowej lub wołowej (np. galaretki ze świeżymi owocami ananasa i kiwi, które ze względu na wysoką zawartość kwasów nie dopuszczają do prawidłowego stężenia potraw);
• nie wymaga konserwowania za pomocą sztucznych dodatków;

• Produkt: agar-agar, naturalna żelatyna roślinna
• Skład: agar 100%
• Postać: sypka, sproszkowana
• Kraj pochodzenia: Hiszpania
• Data przydatności do spożycia: podana na etykiecie umieszczonej na opakowaniu
• Przechowywanie: przechowywać w suchym miejscu i temperaturze poniżej 25°C, w szczelnie zamkniętym opakowaniu;
• Przeciwwskazania: nieznane;
• Informacje o alergenach: produkt może zawierać śladowe ilości glutenu, jaj, orzechów, soi, mleka, selera, gorczycy, sezamu, dwutlenku siarki i pochodne wyżej wymienionych;

Proponowany sposób podania

• Jedną łyżeczkę od herbaty agaru wsypać do 300 ml płynu (kompotu, wywaru warzywnego, bulionu, soku, itp. według potrzeb) i pozostawić do rozpuszczenia na ok. 10 minut, a następnie gotować (ze szczyptą soli) przez 15-12 minut. Wymieszać z owocami lub potrawą, która ma zostać zagęszczona. Odstawić na 30 minut do stężenia

Producent:

• Aromatika Adam Iwańczuk
• Celna 14/2, 17- 200 Hajnówka

Wszystkie opisy mają charakter wyłącznie informacyjny. Nie stanowią formy konsultacji lekarskiej. Nie powinny być traktowane jako zalecenia do stosowania danego produktu, a jedynie mają na celu poszerzenie wiedzy czytelnika.