Japonský nôž na chlieb Senzo Classic 220 mm od firmy Suncraft

Produktovo bohatá línia SENZO CLASSIC spája v sebe najlepšie vlastnosti východnej a západnej filozofie výroby nožov. Na západe sú väčšinou tvary a určenie nožov, na východe sú zase remeslo a dizajn. Séria obsahuje nože s odlišnými čepeľami a rôznou hmotnosťou, čo sa vyžaduje od kuchynských nástrojov v kruhu západnej kultúry. Jednoduchý, ale sofistikovaný dizajn línie SENZO CLASSIC zostáva v japonskom duchu.

Čepele nožov SENZO CLASSIC sú vyrobené z 33-vrstvovej nehrdzavejúcej vrstvenej ocele. damašskej* s jadrom vyrobeným z jednej z najlepších japonských nehrdzavejúcich ocelí VG-10. Táto kompozícia je mimoriadne trvanlivá a samotná čepeľ je odolná voči procesu ničenia a otupovania. Viditeľný obraz na priblížení čepele sa spája s samurajskými mečmi.

*Vrstvená oceľ, čiže damašková oceľ, je hovorovo spútaná, hoci mylne nazývaná damašská oceľ, je súčasná oceľ, ktorá sa skladá z ďalších mimoriadne tenkých, navzájom spútaných oceľových listov, z ktorých 25 % stredných listov sa nazýva jadro, zatiaľ čo zvyšných 75 % tvoria listy s rôznou tvrdosťou – striedavo nanášanej mäkkej a tvrdej ocele. Po prebrúsení sa na povrchu noža vytvorí jedinečný charakteristický vzor „vlnenia“ tzv. mazer.

Nože na chlieb nie sú štandardom v japonských kuchyniach. Vyrábajú sa hlavne na európsky a americký trh. Zúbkovaná čepeľ noža uľahčuje rezanie vecí, ktoré sú na vonkajšej strane tvrdé, ale vo vnútri mäkké, ako napríklad bochník chrumkavého chleba.

Nože SENZO CLASSIC sa vyznačujú veľmi sofistikovanou konštrukciou. Na povrchu držiaka vyrobeného z mimoriadne odolného materiálu nazývaného Pakkawood v čiernej farbe nie sú žiadne nity, čo ho robí mimoriadne elegantným. Pakkawood je lisované drevo lepené epoxidovou živicou pod vysokým tlakom. Červený krúžok na základni čepele priťahuje pozornosť a kladivové kladivo nielenže vyzerá atraktívne, ale spôsobuje, že krájané výrobky sa nelepia na čepeľ.

• Dĺžka čepele: 220 mm
• Celková dĺžka: 355 mm
• Hmotnosť: 170 g
• Oceľ VG-10
• HRC 60 (+/-1)
• Počet vrstiev: 33
• Nerezový
• Zaostrený: obojstranne
• Úchyt: Black Pakkawood
• Umývať ručne

Vyrobené v Japonsku

[9101014]