Isler Topcut oceľ 9913 310 mm

ISLER TOPCUT oceľ 9913 310 mm

ISLER TOPCUT 9913 – Majstrovské dokončenie čepele (310 mm)

Ak hľadáte nástroj, ktorý nebrúsi toľko, čo privádza reznú hranu do stavu absolútnej dokonalosti, Isler 9913 TOPCUT je odpoveďou na vaše potreby. Na rozdiel od štandardných ocieľok s rezom, leštený (hladký) model slúži na honovanie – teda na vyrovnávanie a vyhladzovanie mikroskopickej reznej hrany bez zberu materiálu z noža.

Prečo si profesionáli vyberajú leštenú oceľ?

Hladká oceľ predstavuje vyšší stupeň zasvätenia pri starostlivosti o nástroje. Je nevyhnutná všade tam, kde sú nože používané na hranici pevnosti a vyžadujú neustále udržiavanie „agresie“ rezania bez nutnosti častého mechanického ostrenia.

Zrkadlový efekt (Polished Finish): Úplne hladká pracovná plocha robí okraj noža dokonale rovným a lesklým. Je to kľúč k čistému rezaniu bez trhania vlákien mäsa alebo zeleniny.

Ochrana vašich nožov: Keďže leštená oceľ nemá zárezy, neodstraňuje oceľ z čepele. Vďaka tomu vaše obľúbené nože slúžia oveľa dlhšie a zachovávajú si svoj pôvodný profil.

Oválny prierez: Poskytuje široké pole kontaktu s nožom, čo sa premieta do stability a istoty každého pohybu – dokonca aj pri veľmi dlhých mäsiarskych nožoch.

Švajčiarska odolnosť: Model 9913 je vyrobený z ultra tvrdej legovanej ocele, kalenej vákuom. Je tvrdšia ako väčšina prémiových nožov na trhu, čo zaručuje jej doživotnú účinnosť.

Ergonómia práce: Pevná rukoväť s veľkým jelcom (krytom) chráni ruku pred skĺznutím noža a poskytuje tak úplnú bezpečnosť pri dynamickej práci.

Technické údaje:

Model: 9913/31Produktová séria: TopcutCelková dĺžka: 48,5 cmHmotnosť: 410 gMateriál rukoväte: Plast odolný voči poškodeniuFarba rukoväte: ČiernaTyp brúsenia: LeštenýTvar ocele: OválnyDĺžka čepele ocele: 31 cmPoužitie: čerstvo naostrené čepele

Pre koho je tento model určený?

Je to nástroj určený pre mäsiarov, kuchárov pracujúcich s jemnou surovinou (napr. sushi, carpaccio) a každému, kto vlastní špičkové nože a chce udržať ich ostrosť „skalpela“ bez nadmerného opotrebovania čepele.

Postarajte sa o svoje nože s chirurgickou presnosťou. Vyberte si švajčiarsku kvalitu Isler v leštenej verzii.