Lukrecja korzeń mielony 5kg

Korzeń lukrecji

Lukrecja to roślina z rodziny bobowatych, znana ze swoich słodkich korzeni, wykorzystywana w przemyśle spożywczym i kosmetyce. Korzeń lukrecji (Glycyrrhiza glabra radix ) to surowiec o charakterystycznym, słodkim smaku i intensywnym aromacie. Od wieków wykorzystywany jest w różnych tradycjach kulinarnych, głównie w krajach Bliskiego Wschodu, Azji oraz krajach skandynawskich. W przemyśle spożywczym znajduje zastosowanie w produkcji słodyczy, żelków i cukierków.

Właściwości lukrecji

Lukrecja znana jest przede wszystkim ze swojego naturalnego, słodkiego smaku – zawdzięcza go glicyryzynie, związku kilkadziesiąt razy słodszemu od cukru. Oprócz walorów smakowych, korzeń lukrecji wykorzystywany jest także jako naturalny aromat do słodyczy, napojów oraz mieszanek przyprawowych. W kuchni azjatyckiej i indyjskiej stanowi składnik tradycyjnych mieszanek przypraw.

Stosowanie lukrecji gładkiej w kuchni - jak dawkować?

Korzeń lukrecji to doskonała przyprawa do deserów, wypieków, słodyczy, napojów, nalewek, mieszanek ziołowych oraz herbat. Jego charakterystyczny, słodki smak oraz wyrazisty, ziołowo-korzenny aromat nadają potrawom unikalny charakter. Lukrecja świetnie sprawdza się jako dodatek do ciast korzennych, pierników, czekoladowych musów, lodów czy domowych syropów. Bywa również wykorzystywana w mieszankach przypraw do mięs, szczególnie w kuchni bliskowschodniej, oraz w nalewkach i likierach, gdzie wzbogaca kompozycję smakową bez potrzeby dodatkowego słodzenia.

W kuchni lukrecję stosuje się oszczędnie – już niewielka ilość wystarczy, by nadać intensywny smak. Najczęściej używa się szczypty sproszkowanego korzenia lub około 1/4 łyżeczki jako przyprawy. Suszony korzeń można także zaparzać – łyżeczkę korzenia zalewa się gorącą wodą i parzy kilka minut.

Lukrecja korzeń - przeciwwskazania

Chociaż lukrecja znajduje szerokie zastosowanie kulinarne, nie jest polecana dla każdego. Szczególną ostrożność powinny zachować osoby z nadciśnieniem tętniczym – spożycie lukrecji w większych ilościach może niekorzystnie wpływać na ciśnienie krwi.

↘️Szczegóły produktu:

• Składniki: lukrecja korzeń.
• Forma: jednorodne
• Zastosowanie: do deserów, do koktajli i smoothie, do owsianki i musli, do ciast i wypieków, do batonów, do napojów i herbat, do mięs, do napojów i grzańców, do kawy
• Smak: słodki
• Kształt: mielone
• Zawartość soli: bez soli
• Podmiot odpowiedzialny: Planteon sp. z. o.o. , Borków Stary 11, 62-817 Żelazków
• Opis towaru: Doskonała przyprawa do deserów, wypieków, słodyczy, napojów, nalewek, mieszanek ziołowych i herbat. Zawiera lukrecję - chorzy na nadciśnienie powinni unikać nadmiernego spożycia.

ℹ️ Warto pamiętać, że tylko zdro...