Gluten Pszenny Spożywczy – Białko Pszenne 10 Kg

✅ Czysty, naturalny gluten pszenny – doskonałe źródło białka roślinnego!

Gluten pszenny to naturalne białko pozyskiwane z pszenicy. Stanowi idealną bazę do produkcji seitana (tzw. "chińskiego mięsa") – wysokobiałkowego zamiennika mięsa, popularnego w kuchni wegańskiej i wegetariańskiej. Znajduje zastosowanie w piekarnictwie, przemyśle spożywczym, paszowym oraz wędkarskim.

✅ Właściwości i zalety:

• Zwiększa wodochłonność ciasta o 10–15% – większa wydajność wypieków
• Poprawia strukturę, sprężystość i elastyczność ciasta
• Wpływa na lepsze zatrzymywanie gazów – wypieki są wyższe, pulchniejsze i trwalsze
• Stabilizuje jakość mąki – szczególnie tej gorszej jakości
• Poprawia smak, aromat i konsystencję produktów
• Niweluje negatywny wpływ dodatków wzbogacających

✅ Skład:

100% gluten pszenny (Vital Wheat Gluten)

✅ Wartości odżywcze w 100 g:

• Wartość energetyczna: 1728 kJ / 409 kcal
• Tłuszcz: 6,4 g

  w tym kwasy tłuszczowe nasycone: 1,2 g

• Węglowodany: 7,9 g

  w tym cukry: 1,3 g

• Błonnik: 0,7 g
• Białko: 79,5 g
• Sól: 0,04 g

✅ Zalecane dozowanie:

Do 10% w stosunku do ilości mąki (czyli maks. 10 g na 100 g mąki)

✅ Przechowywanie:

Produkt bez konserwantów i GMO. Przechowywać w suchym, chłodnym miejscu, w szczelnie zamkniętym opakowaniu.

✅ Zastosowanie:

Przemysł spożywczy:

• Wypieki: chleby, bułki, pieczywo chrupkie
• Wyroby cukiernicze: ciastka, biszkopty, pierniczki
• Produkty wegańskie: seitan, burgery, pasztety
• Produkty instant: zupy, sosy
• Wędliny: parówki, kiełbasy, mielonki
• Inne: makarony, kaszki, majonezy, musztardy, kawa zbożowa

Przemysł paszowy:

• Składnik karmy dla zwierząt domowych i gospodarskich
• Wysoka strawność i właściwości wiążące
• Poprawa tekstury i wyglądu pasz

Wędkarstwo:

• Dodatek wiążący do kulek proteinowych
• Zwiększa sprężystość i gładkość ciasta
• Zalecane dozowanie: max. 7%

Zaufaj sprawdzonemu dostawcy surowców spożywczych!

PRZECHOWYWANIE:

W suchym, zacienionym miejscu, z dala od bezpośrednich promieni słonecznych.

TERMIN PRZYDATNOŚCI:

Aktualny, zgodny z informacjami na opakowaniu. Towar pochodzi z regularnych, świeżych dostaw.

OPAKOWANIE:

Zdjęcie poglądowe. Opakowanie może różnić się w zależności od partii produkcyjnej, ale zawsze spełnia wymogi jakości i bezpieczeństwa.