Noże Kai Shun torba na noże 17szt. 54x23x9 DM0780

Torba Szefa Kuchni DM-0780

Torba pomieści 9 dużych i 8 małych noży

Wymiary po złożeniu: 54cm / 23cm / 9cm

Wymiary po rozłożeniu: 91cm / 51cm

Torba w kolorze czarnym lub na zamówienie w kolorze szarym (wydłużony czas oczekiwania)

Firma Kai, której mamy zaszczyt być przedstawicielem i dystrybutorem w Polsce to producent między innymi profesjonalnych nożyczek oraz wyjątkowych ekskluzywnych noży kuchennych używanych przez najbardziej wymagających szefów kuchni i pasjonatów gotowania.

Wśród produkowanych przez firmę Kai noży znajdują się japońskie wzory ostrzy: Santoku, Deba, Yanagiba, Nakiri (najczęściej jednostronnie ostrzone )  oraz ostrza w kształtach europejskich ostrzone dwustronnie.

Noże firmy Kai są produkowane z najwyższej jakości stali (wśród nich stali damasceńskiej - serie SHUN) są wykuwane z wielu warstw nakładanych kolejno na siebie o różnej twardości i elastyczności dzięki czemu są niezwykle ostre i nie korodują. Ich charakterystyczną cechą są widoczne na nich warstwy przypominające linie papilarne i podobnie jak one są tak samo niepowtarzalne.Noże firmy KAI są niezwykle ostre i znakomicie wyważone, tworzone w oparciu o tradycję produkcji mieczy samurajskich. Są idealne do precyzyjnego cięcia nawet najcieńszych plastrów i tworzenia fantazyjnych dekoracji.

Kupując nóż warto poznać jego twardość, od niej zależy ostrość, szybkość tępienia i skuteczność ostrzenia (dlatego nie wszyscy o jej stopniu informują )

Twardość jest określana liczbą w skali HRC dla stali i im wyższa tym nóż twardszy i ma wyższe wcześniej wspomniane parametry.

Wzrost twardości o 1HRC to duża różnica !!!

Stal ostrzowa musi mieć minimum 50 HRC !!!

Uwaga - dobra stal ostrzowa nie jest całkiem odporna na korozje szczególnie w wysokich temperaturach i w wilgotnym otoczeniu.

__________________________________________________________________________________________________________________

Warunki użytkowania i konserwacji noży Kai

• Kai-Noże najwyższej jakości wymagają szczególnej opieki i troski, dzięki czemu będą ostre przez długi czas.
• Przed rozpoczęciem korzystania z noży po raz pierwszy należy wypłukać je gorącą wodą . Po każdym użyciu należy dokładnie opłukać je pod bieżącą wodą a następnie wytrzeć je miękką szmatką. Dla własnego bezpieczeństwa należy zawsze wycierać nóż ręcznikiem lub szmatką z tyłu łopatki w kierunku krawędzi .
• Nie używać agresywnych środków czyszczących !!!
• Po kontakcie z kwasami zawartymi w niektórych produktach takich jak np. sok z cytryny należy niezwłocznie opłukać i wytrzeć nóż.
• Nigdy nie myć noży Kai w zmywarce !!!.
• Należy używać desek drewnianych, mat do krojenia Kai (ekskluzywne produkty dedykowane  Kai również dostępne w naszej ofercie) lub ewentualnie desek z tworzywa o średniej twardości
• Nie wolno kroić nożami Kai na deskach szklanych lub z granitu itp. Mogą być łatwe do czyszczenia , ale zniszczą krawędź ostrza nawet z najtwardszych stali .
• Należy przechowywać noże w bloku drewnianym, na listwie drewnianej (magnetycznej ) lub nowość etui magnetyczne  Kai - produkty dedykowane  Kai również dostępne w naszej ofercie
• Należy unikać kontaktu ostrza noży z metalowymi przedmiotami.