Sorbinian Potasu konserwant spoż. E202 Waga: 5kg

Sorbinian potasu (E202) – organiczny związek chemiczny, sól potasowa kwasu sorbinowego.

Zakres stosowania i właściwości są prawie takie same, jak dla kwasu sorbowego, jednakże forma potasowa (oraz inne jego sole) jest lepiej rozpuszczalna w wodzie.

Dopuszczalne dzienne spożycie wynosi 25 mg/kg ciała.

ZASTOSOWANIE:

Jako środek konserwujący do żywności

Główne działanie to wydłużanie przydatności do spożycia, polega to na hamowaniu działania enzymów, ograniczeniu rozwoju mikroorganizmów (bakterie, drożdże, grzyby)

• Przemysł spożywczy
• pieczywo
• sery i serniki (oraz inne ciasta)
• wina - powstrzymuje on dalszą fermentację napoju
• napoje gazowane
• czekolady
• Przemysł kosmetyczny
• jest dopuszczony przez ECOCERT oraz COSMEBIO do stosowania w kosmetykach ekologicznych
• do wyrobu kremów
• inne kosmetyki

Kwas sorbowy ulega w organizmie człowieka procesowi beta-oksydacji typowemu dla kwasów tłuszczowych, dzięki temu jest zaliczany do najbezpieczniejszych wśród znanych konserwantów.

Jego fenomen polega na skutecznym zwalczaniu wszystkich bakterii, za wyjątkiem bakterii kwasu mlekowego, które są dla nas pożyteczne - stanowią naturalną florę bakteryjną człowieka.

Dla zwiększenia skuteczności zalecane jest używanie Sorbinianu Potasu w połączeniu z Benzoesanem Sodu, np. w ilości 0,2% Sorbinianu Potasu i 0,4% Benzoesanu Sodu, aczkolwiek może być także stosowany samodzielnie.

składniki: sorbinian potasu

Kraj pochodzenia: Chiny

Może zawierać śladowe ilości: soi, jaj, nasion sezamu, seleru, orzechów i orzeszków ziemnych, gorczycy, glutenu.

Aukcja dotyczy opakowania Waga: 5kg w cenie brutto.

Dostępne opakowania: 100g, 250g, 500g, 1kg i 5kg