Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych
☆☆☆☆☆
(0 reviews)
| Seller | Product price | Delivery | Total | Availability | Updated | |
|---|---|---|---|---|---|---|
| AL Allegro | 39,14 PLN | 19,00 PLN | 58,14 PLN | Available | 5 months ago | View offer |
Prices and availability may change. Last Updated: 22.07.2026 14:08.
EAN
09788371606045
Kultura i rozrywka
Książki i Komiksy
Książki naukowe i popularnonaukowe
0,0
☆☆☆☆☆
0 reviews
5★
0%
4★
0%
3★
0%
2★
0%
1★
0%
Product reviews
No reviews yet — be the first!
Towaroznawstwo wybranych produktów spożywczych. Przewodnik do ćwiczeń
Towaroznawstwo produktów spożywczych zajmuje się badaniem jakości żywności. Bada te cechy i właściwości produktów spożywczych, które decydują bezpośrednio lub pośrednio o przydatności poszczególnych towarów w żywieniu człowieka, a także o ich przydatności wcześniej w przetwórstwie i dystrybucji.
Przedmiotem skryptu jest ocena jakości wybranych grup produktów spożywczych, które bądź nie były szerzej opisane w innych opracowaniach na temat oceny towaroznawczej produktów spożywczych, bądź są przeprowadzane w ramach przedmiotów obejmujących przetwórstwo żywności.
- Autorzy: Ewa Flaczyk, Józef Korczak (red.)
- Format: 17.0x24.0cm
- Objętość: 242
- Oprawa: Miękka
- Rok wydania: 2010
- Wydawca: Wydawnictwo Uniwersytetu Przyrodniczego w Poznaniu