Japonský nůž Gyuto 200 Suncraft Elegancia

Suncraft Elegancia je řada vynikajících japonských nožů. Výrobce dokázal spojit mimořádné užitné hodnoty s krásným, elegantním designem. Při výrobě byla použita ocel, kterou někteří nazývají Super Gold 2, a je to jedna z nejlepších japonských rychlořezných nástrojových ocelí. Vysoká odolnost proti korozi jde ruku v ruce s výjimečnou tvrdostí – 62 na Rockwellově stupnici – a schopností dlouho udržovat okraje. Čepele řady se vyznačují charakteristicky zkosenou špičkou a svorkou vyrobenou z mosazi.

Japonský nůž Gyuto je univerzálním nožem, který je ekvivalentem západního nože šéfkuchaře. Původně se používá především k krájení hovězího masa a dnes se běžně používá v profesionální kuchyni jako nůž. Používá se k krájení a sekání zeleniny, k krájení velkých kusů masa a také k přesným řezům prováděným špičkou nože sbíhající se do špičky.

Držák je vyroben z laminovaného dřeva spojeného epoxidovou pryskyřicí zvanou Pakkawood. Rukojeť v barvě ořechu je mírně ohnutá směrem nahoru a ponechává dostatek místa pro prsty, což usnadňuje volnou manipulaci s nožem během práce.

S nespornými užitnými vlastnostmi působí krásná čepel s mosaznou svorkou a tmavým dřevěným úchytem originálně a elegantně.

• Délka čepele: 200 mm
• Celková délka: 335 mm
• Hmotnost: 197 g
• Ocel SG2
• HRC 62 (+/-1)
• Počet vrstev: 3
• Nerez
• Zaostřeno: oboustranně
• Uchytka: Walnut Pakkawood
• Kování: Mosaz
• Ruční mytí

Vyrobeno v Japonsku

[9104612]