Kasza pęczak (1kg) - MIGOgroup

Pęczak to kasza powstała z najmniej przetworzonego ziarna jęczmienia (jest to jeden z trzech rodzajów kaszy jęczmiennej). Kasza pęczak produkowana jest z całych, nierozdrobnionych ziaren jęczmienia, poddanych sortowaniu i obłuszczeniu (ziaren pozbawia się jedynie łuski). Odpowiednio przyprawiony pęczak jest smaczny i bardzo pożywny.

Produkt stanowi idealny zamiennik ziemniaków, ryżu lub makaronu. Charakteryzuje się wysoką zawartością błonnika pokarmowego oraz niską zawartością tłuszczów i cukrów. Produkt ten wyśmienicie pasuje do dań mięsnych oraz jarskich, farszów, sałatek, zup grzybów lub zapiekanek.

Może być również serwowana na słodko, z dodatkiem świeżych owoców lub bakalii, podobnie jak inne kasze. Wspaniale sprawdza się w wypiekach cukierniczych, w połączeniu z nabiałem, naleśnikami, a także doskonale zastąpi ryż w gołąbkach lub sałatkach. Znajdzie także zwolenników farszu do pierogów którzy dodają go zamiast kasy gryczanej.

Sposób przygotowania: Pęczak jęczmienny wypłukać w zimnej wodzie, odcedzić. Zagotować osoloną wodę (1l wody na 1 szklankę kaszy). Do gotującej się wody wrzucić kaszę i gotować na wolnym ogniu przez około 25-40 min. od czasu do czasu mieszając. Ugotowaną kaszę odcedzić. Przed przyrządzeniem należy usunąć z kaszy zanieczyszczenia i w tym celu płucze się ją, zalewa zimną wodą i odstawia na 2-3 godziny. Dzięki temu pęczak się szybciej ugotuje.