Petra 5037 Mąka Do Pizzy 12,5 kg

uwaga mąka z długim terminem ważności !!!

Bardzo stabilna mąka, odporna na długie przechowywanie ciasta, nawet przy wahaniach temperatur. Może być użyta do przygotowania różnego rodzaju ciasta, od tradycyjnego po innowacyjne. Wysoka zawartość białka oraz jego jakość zapewnia wysoką chłonność wody. Mąka idealna do produktów wymagających długiego czasu wyrastania w temperaturze pokojowej lub w lodówce. Idealna mąka bez dodatków.

Siła mąki: W 310-340 - im silniejsza mąka, tym wyższa hydratacja ciasta czyli nawodnienie glutenu i jego zdolność do rozciągania/rozszerzania się bez deformacji i rozrywania

Wartości odżywcze na 100g/100ml

Wartość energetyczna:1520 kJ/358 kcal

Tłuszcz:1,5 g

W tym: kw. tłuszcz. nasycone:0,2 g

Węglowodany:72 g

W tym cukry:0,2 g

Białko:13,2 g

Sól:0,003 g

Parametry

Kraj pochodzenia:Włochy

Przechowywanie:Temperatura pokojowa

Masa netto:12.5 kg

Masa brutto:13 kg

Alergeny:gluten

Przechowywanie przed otwarciem:Przechowywać w suchym miejscu w temperaturze pokojowej.