Papryka Pepperoni strąk peperoni 1 kg Aromatika

Mianem papryki peperoni określa się słodką paprykę wyróżniającą się bardzo drobnymi owocami, których rozmiar rzadko przekracza 10 cm, a kolor waha się od zieleni po ciemną czerwień. Papryka peperoni zawiera podwyższoną ilość kapsaicyny odpowiedzialność za jej bardzo ostry smak. O ile w zwykłych owocach papryki rocznej ostrej zawartość procentowa tej substancji rzadko przekracza 1%, to w papryce peperoni dochodzi nawet do 1,5%, wywołując u osób spożywających świeże lub suszone warzywo bardzo silne uczucie ciepła, któremu towarzyszy zazwyczaj zaczerwienienie skóry. Kapsaicyna oddziałuje na zakończenia nerwowe rozmieszczone na powierzchni błon śluzowych powodując przesyłanie do mózgu sygnałów interpretowanych jako bodźce bólowe i termiczne. Podobnie jak inne odmiany papryki, te określane mianem peperoni wywołują nagłe rozszerzenie naczyń krwionośnych i zwiększenie wentylacji, jak również gwałtownie pobudza wydzielanie soków trawiennych. Wyróżnia się właściwościami przeciwbakteryjnymi i przeciwwirusowymi. Jej ostrość podaje się najczęściej z wykorzystaniem skali Scovilla, opracowanej na początku XX w. dla porównania pikantności potraw.

Papryka chili pepperoni

• obfituje w witaminę C (ma jej najwięcej ze wszystkich warzyw i zarazem kilkukrotnie więcej niż cytryny), witaminy E, K i z grypy B;
• zawiera liczne mikroelementy (m.in. potas, wapń, magnez i fosfor);
• stanowi bogate źródło beta-karotenu (najwięcej w owocach o intensywnie czerwonej barwie);
• za jej szczególnie pikantny smak odpowiada kapsaicyna;

Właściwości

• działa drażniąco na skórę i błony śluzowe;
• pobudza układ nerwowy;
• przyspiesza krążenie i oddech (zwiększając wentylację płuc);
• wykazuje właściwości moczopędne i napotne;
• wzmacnia i uszczelnia naczynia krwionośne;
• stymuluje układ odpornościowy;
• wzmaga popęd płciowy;
• kapsaicyna działa bakteriostatycznie, rozgrzewająco i przeciwbólowo;
• pobudza przemianę materii zwiększając produkcję soków trawiennych;
• posiada właściwości antyrakowe, wspiera w walce z nowotworami prostaty i trzustki;

• Surowiec: papryka chili
• Nazwa łacińska: capsicum
• Skład: papryka chili pepperoni 100%
• Postać: suszona, całe strąki
• Kraj pochodzenia: Malawi
• Data przydatności do spożycia: podana na etykiecie umieszczonej na opakowaniu
• Przeciwwskazania: ze względu na działanie drażniące nie są zalecane kobietom w ciąży i matkom karmiącym piersią, jak również dzieciom poniżej 12 roku życia. Ograniczenie spożycia zaleca się osobom cierpiącym na podrażnienie błon śluzowych układu trawiennego, nieżyt żołądka i wrzody. Spożywanie nadmiernych ilości papryki może powodować podrażnienie przewodu pokarmowego, częściowe upośledzenie c...