Jedz zgodnie z dietą Fodmap. Bez objawów zespołu

Jedz zgodnie z dietą Fodmap. Bez objawów zespołu jelita drażliwego

Osoby cierpiące na IBS mogą w końcu cieszyć się spokojnym trawieniem! IBS (zespół jelita drażliwego) to rozpoznanie, które dotyka 15–20% światowej populacji. Dawniej leczenie zespołu obejmowało zaledwie ogólne porady, teraz jednak pojawiła się nowa, skuteczna dieta lecznicza – FODMAP. Polega ona na wyłączeniu z diety pewnych węglowodanów, dzięki czemu ulgę odczuć może nawet 75% wszystkich pacjentów. Przestrzeganie zasad FODMAP oznacza konieczność pilnowania diety, ale przede wszystkim nauczenie się unikania produktów, które podrażniają jelita – przy równoczesnym spożywaniu smacznych potraw. Książka przeznaczona jest dla każdego, kto pragnie gotować dobrze i z zachowaniem założeń diety FODMAP. Żaden przepis nie zawiera wobec tego cebuli, czosnku, glutenu ani laktozy.

Spis treści:

Witajcie! 5

Ibs i dieta fodmap 7

Śniadania 15

Owsianka z ziarnami 16

Domowe muesli 18

Chrupki chlebek 18

Orkiszowy chleb na zakwasie 20

Bułki z błonnikiem 22

Chleb kefirowy 22

Słodkie bułeczki 24

Racuchy bananowe 26

Poranny koktajl 26

Obiady i kolacje 29

Pieczony łosoś z szafranem i pomarańczą 30

Ryba à la pizza mamy Gunilli 32

Łosoś teriyaki z sezamem i kapustą chińską 34

Sałatka nicejska 36

Zrazy wołowe z mozzarellą i pomidorami 38

Sos boloński 40

Lasagne 40

Szwedzkie klopsiki 42

Azjatycka sałatka z wołowiną

i makaronem ryżowym 44

Marynowana wieprzowina z gryką

i sałatką coleslaw 46

Szaszłyki z pasztecików jagnięcych i tabule

z komosą ryżową oraz jogurtem miętowym 48

Drobiowe klopsiki z cytryną i szałwią 50

Kurczak balsamico z szynką parmeńską

i warzywami korzeniowymi 52

Kurczak w sosie koperkowym 54

Kurczak z gremolatą i risotto z cukinią 56

Marchewkowe paszteciki z sałatką z kaszy jaglanej 58

Zapiekanka śródziemnomorska 60

Ryż z pomidorami, serem halloumi i groszkiem 62

Tofu z woka 64

Makaron z langustą 66

Makaron z łososiem i zielonymi warzywami 68

Włoski makaron z kurczakiem 70

Makaron z wołowiną oraz żółtą

i czerwoną papryką 72

Carbonara 74

Ciasto na tartę 76

Tarta z brokułem i serem feta 76

Tarta z łososiem i szpinakiem 77

Tarta z serem i szynką 77

Pieczone ziemniaki z trzema nadzieniami 78

Nadzienie z kurczakiem 78

Nadzienie z tuńczykiem 78

Nadzienie z krewetkami 78

Zupa pomidorowa z mozzarellą 80

Zupa szpinakowa z jajkiem na twardo 80

Zupa brokułowa z chlebem chrupkim

i serem feta 81

Marchewkowy sos ailloli 82

Dip pomidorowy z bazylią 82

Dip z limonki i imbiru 82

Dip z koziego sera i tymianku 82

Dip z sera feta i oliwek 82

Przyprawa do tacos 84

Sos do tacos 84

Bulion warzywny 85

Olej aromatyzowany 85

Słodkości 87

Babeczki 88

Ciastka z malinami 90

Kokosowe makaroniki 92

Crumble z owocami 94

Ciasto marchewkowe 96

Ciasto z białej czekolady 98

Panna cotta 100

Warstwowy deser z kremem cytrynowym

i borówką amerykańską 102

Domowy krem cytrynowy 102

• ISBN: 978-83-65835-69-7
• Autor: Sofia Antonsson
• Wydanie: 1
• Rok wydania: 2018
• Format: 167 x 206
• Liczba stron: 110
• Oprawa: miękka