Ciemna belgijska czekolada 58% Arabesque Noir 58 fontanny desery 5 kg

(opakowanie 5kg)

Uniwersalna, intensywna, ale nie przytłaczająca - Arabesque Noir 58% to prawdziwa belgijska czekolada stworzona z myślą o profesjonalistach i pasjonatach cukiernictwa.

Dzięki zawartości min. 58% części kakaowych nadaje deserom pełny, wyważony smak, który świetnie komponuje się w musach, kremach, pralinach czy korpusach czekoladowych.

Topi się równomiernie, jest przewidywalna w użyciu i gwarantuje elegancki połysk - dokładnie taka, jakiej potrzebujesz, aby Twoje wyroby zachwycały wyglądem i smakiem.

⬇️ Bardzo długi termin ważności ⬇️

⏰Data ważności: 31.01.2028 r.⏰

Jaki jest skład produktu?

Składniki: miazga kakaowa, cukier, tłuszcz kakaowy, emulgator (E322)(słonecznik), naturalny aromat waniliowy.

Dlaczego Arabesque Noir to najlepszy wybór?

❤️ Nasza czekolada nie zawiera lecytyny sojowej

❤️ Wygodna forma drażetek – czekolada szybko się topi i łatwo się ją naważa

❤️ Stabilność i przewidywalność – idealna zarówno do profesjonalnej produkcji jak i do domowych wypieków

❤️ Czekolada ma naturalny aromat wanilii i głęboki smak

❤️ Bardzo szerokie zastosowanie – z Arabesque przygotujesz niemal każdy deser, od pralin po fontanny czekoladowe

❤️ Czekolada posiada certyfikat Rainforest Alliance (MB) – kakao pochodzi ze zrównoważonych źródeł

W jaki sposób przygotować czekoladę do użycia?

Poniżej znajdziesz instrukcję temperowania czekolady, krok po kroku. Pamiętaj, że powierzchnia robocza powinna być chłodna.

✔️ roztopić czekoladę w temperaturze 40-45°C.

✔️ przelać 2/3 roztopionej czekolady na powierzchnię roboczą.

✔️ mieszać czekoladę nieustannie przy użyciu łopatki i skrobki.

✔️ kontynuować, dopóki czekolada nie zacznie twardnieć – temperatura powinna być o kilka stopni niższa od docelowej temperatury przetwarzania (patrz kolejny krok).

✔️ przelać tę porcję czekolady do reszty roztopionej czekolady i mieszać obie części do momentu uzyskania temperatury, odpowiednio: ciemna 32°C, mleczna 31°C, biała 30°C.

✔️ czekolada jest teraz gotowa do użycia.

Jaka jest wartość odżywcza produktu?

✔️ Wartość energetyczna kcal 560/100 g;

✔️ Tłuszcz 38,2 /100 g;

✔️ Kwasy tłuszczowe nasycone 23,6/100g;

✔️ Węglowodany 45,4 /100g;

✔️ Cukry 40,5 /100g;

✔️ Błonnik 7,3/100 g;

✔️ Białko 5,6/100 g;

✔️ Sól 0,0/100 g

Co mogę przygotować z czekolady Arabesque?

✔️ Batony czekoladowe

✔️ Czekolada do picia

✔️ Dekoracje czekoladowe

✔️ Fondue

✔️ Ganasz

✔️ Kuwetura czekoladowa

✔️ Mus czekoladowy

✔️ Praliny

✔️ Spre...