Kawa Organiczna Colombia Excelso Kawa Ziarnista 1000 g

NOWE OPAKOWANIE PRODUKTU!

COLOMBIA EXCELSO - EKOLOGICZNA KAWA ZIARNISTA FAIRTRADE

Nasza organiczna kawa z Kolumbii jest słodka, posiada bardzo przyjemną, soczystą kwasowość. W jej smaku odnajdziecie słodycz czekolady, ciemne jagody, ciemne winogrona, akcenty czerwonego wina oraz aksamitne body.

Reputacja kolumbijskich kaw zawsze była na wysokim poziomie. Swoje uzasadnienie bierze z doskonałych do uprawy kawowca gleb oraz ciężkiej pracy rolników.

Odpowiednio zlokalizowane pasma górskie ze specyficznym mikroklimatem sprzyjają produkcji kawy wysokiej jakości.

Nasza kawa pochodzi ze spółdzielni Asociación de Caficultores Ecológicos del Cauca (ACEC). Zrzesza ona około 500 członków, z czego 80 to kobiety. Wszystkie rodziny mieszkają w regionie i uprawiają kawę na powierzchni od 0,5 do 1,5 hektara. ACEC oferuje swoim członkom szkolenia w celu poprawy jakości kawy i zmniejszenia wpływu na środowisko. Z pomocą ACEC wielu członków mogło uzyskać certyfikaty Fairtrade i Organic.

Średnia wysokość upraw tych kaw to 1500 m. n.p.m.. Jest to mieszanka odmian botanicznych Typica, Caturra, Castillo.

• Kraj pochodzenia: Kolumbia
• Region: Kordyliera Środkowa
• Plantacja: Drobne gospodarstwa
• Wysokość upraw: od1500 m n.p.m.
• Obróbka: Washed
• Gatunek kawy: 100% Arabica
• Stopień palenia: Średni (omni)
• Intensywność: 5/10
• Profil sensoryczny: Mleczna Czekolada|Jagody|Czerwone wino
• Przeznaczenie: Ekspres ciśnieniowy|French press|Kawiarka|Metody przelewowe

Smak kawy, po który wracasz

Nasi Klienci najczęściej powtarzają, że odkąd piją nasze kawy, rynkowe hity, które kupowali wcześniej już im nie smakują. Ich sensoryczna złożoność, otwiera przed nimi świat smaku i aromatu, po który chcą wracać. Zapraszamy ich wówczas do poszukiwania nowych doznań w naszej bogatej ofercie. Każda kawa posiada bowiem swoje specyficzne rejestry smakowe związane z miejscem, w którym jest uprawiana. To tzw. TERROIR, czyli rodzaj gleby, pogoda i klimat charakterystyczny dla danego obszaru, roczna ilość opadów oraz wysokość upraw. Wszystkie te czynniki decydują o tym, że kawy z różnych regionów posiadają swój niepowtarzalny smak. My ten smak potrafimy wydobyć dzięki sposobowi palenia, który doskonaliliśmy przez wiele lat.

Rzemieślniczy sposób palenia ziarna

To, co nas różni od przemysłowych palarni kaw, to przede wszystkim jakość surowca oraz sposób palenia ziarna. Nasze kawy palimy w niskich temperaturach, w piecach bębnowych a po wypaleniu chłodzimy powietrzem z otoczenia (a nie wodą jak w palarniach przemysłowych). Dzięki temu wydobywamy z kaw ich najlepsze właściwości sensoryczne, bogaty smak oraz niepowtarzalny aromat. Do całego procesu używamy specjalnego programu, w którym zapisane są nasze receptury p...