CIECIORKA 500 G

Ciecierzyca (znana również jako cieciorka lub groch włoski) jest delikatna i kremowa, lekko słodkawa o orzechowym posmaku, to źródło białka, błonnika, nienasyconych kwasów tłuszczowych, posiada znaczne ilości wszystkich niezbędnych aminokwasów.
Co można z niej zrobić: sławny w kuchni arabskiej hummus, czyli po prostu pastę do smarowania pieczywa, rozgrzewającą zupę, pasztety, kotlety, sprawdzi się jako farsz do pierogów czy krokietów, jak również jako składnik sałatek. To nie wszystko, z nasion ciecierzycy można wyrobić mąkę do pieczenia chleba, czy ciast. Jej ogromną zaletą jest to, iż nie posiada glutenu.
Przyprawami, z którymi idealnie współgra ciecierzyca są: rozmaryn, tymianek, kolendra, curry, kurkuma, gałka muszkatołowa, a nawet cynamon.