Ciemny sos pieczeniowy

Można używać go jako bazę do wielu sosów, zup oraz dań mięsnych, swoją wszechstronność zawdzięcza głębokiemu smaku umami. Jest on uzyskiwany poprzez powolną kilkudniową redukcję kości cielęcych, warzyw i wina! Skład: kości cielęce, wino czerwone, cebula biała, rozmaryn, tymianek, porzeczka, pomidory, por, pietruszka, marchewka, jabłka, czosnek, seler