Chleb

Najlepsza wśród książek kucharskich poświęconych pieczeniu chleba. Od prawie piętnastu lat znana na całym świecie jako „biblia chleba". Zawiera 140 przepisów, od bagietek, poprzez różne rodzaje pełnoziarnistego chleba i po chleb z gruboziarnistej mąki pszennej typu semolina, aż po włoskie pieczywo drożdżowe typu focaccia.

Prezentuje całą gamę technik piekarskich na wszystkich etapach wytwarzania chleba od wytworzenia zakwasu po dekorowanie.

Parametry

• Autor: Jeffrey Hamelman
• Oprawa: twarda
• Rok wydania: 2021
• Format: 17,5x23,8
• Data wydania: 2022-02-18
• Status: JEST
• Wydawca: Buchmann
• Stron: 478
• Wydanie: 3