Dieta wegańska na cztery pory roku, Jarzynka-Jendrzejewska

Kluczem do prawidłowo zbilansowanej diety jest sezonowość – warto zwracać na nią uwagę przy robieniu zakupów. Dzięki temu mamy szansę na zdrowsze życie i wspomagamy działalność lokalną.

W dobie globalnych rynków i technologii wspomagających wytwarzanie żywności często zapominamy, że najpyszniejsze warzywa i owoce to te, które dojrzewały we właściwym sobie czasie i miejscu. Wspomagacze i warunki transportu nie tylko psują ich smak, ale i obniżają wartości odżywcze. Warto więc wiedzieć, co i kiedy wrzucić do koszyka i do garnka. W ustaleniu wegańskiego menu z uwzględnieniem sezonowości pomagają doświadczone dietetyczki na co dzień pracujące w warszawskiej poradni Dietosfera.

W książce znajdziesz:– informacje o korzyściach płynących ze stosowania diety wegańskiej,– makro- i mikroskładnikach w żywieniu weganina,– źródłach białek, tłuszczów, węglowodanów, witamin i minerałów,– składnikach niedoborowych w diecie wegańskiej i sposobach ich uzupełnienia,– przepisy na wyjątkowe wegańskie dania z uwzględnieniem sezonowości produktów.